Pierre Gauchat zählt zu den herausragenden Vertretern der Schweizer Gebrauchsgrafik, sein Werk ist äusserst vielseitig: Er stattete Opern aus, schuf Bühnenbilder, Kostüme und Teppichentwürfe, illustrierte Bücher, entwarf Ausstellungen, Plakate, Werbeprospekte, Briefmarken und Banknoten. Im Theaterbereich ist sein Name vor allem mit dem Marionettentheater Zürich verbunden, für die „Zürcher Marionetten“ schuf er Puppenentwürfe und Ausstattungen.
In seinem Plakatschaffen zeigt Gauchat ein erstaunlich breites gestalterisches Spektrum. Neben Produktplakaten gestaltete er auch Tourismus-, Kultur- und Abstimmungsplakate. Typografische Plakate, grafisch verknappt, und illustrativ-erzählerische Entwürfe wechseln sich ab.